エール・発泡酒

ALE

地域密着型オリジナル発泡酒作り

安芸乃国酒造

ビール、発泡酒には世界各国共通の人を笑顔にする力があります。
そして笑顔になった人と人を親しくする力もあります。

地方の田舎町ではありますが、地元の伝統的なお祭りや行事の時にオリジナル発泡酒を飲みながら地域の繋がりを太くし、輪を広げてながら町の活性化にも繋げたいのです。
そしてこの地ならではの特産物を利用したオリジナル発泡酒作りたいと考えるようになったのです。
例えば広島県の人でもあまり知られていない地元名産品の『祇園坊柿』を配合したオリジナル発泡酒などは、想像しただけでワクワクしてしまいます‼
この『祇園坊柿』は、その年の天候によって生産量などが大きく変化するため、安定的に生産することは厳しいかもしれませんが、その分独自性と希少性が生まれます。

『祇園坊柿』に限らず安芸太田にはこういった特産品が数多くあります。
これらをオリジナル発泡酒にブレンドすることで、年間通して様々な味のオリジナル発泡酒を楽しむことができ、その可能性は無限大に広がっていくのです‼

『祇園坊柿』に代表される安芸太田の特産物で作るオリジナル発泡酒は、基本的に1種類の発泡酒に対する生産量は小規模になります。
その分、様々な特選品をブレンドしたオリジナル発泡酒をご提供していきますので、その違いに合わせた楽しみ方を体験していただけます。
もちろん、一般的なクリアなの飲みごたえのあるベーシックから、ベルギーのような甘いもの、アメリカンやメキシカンのような苦みが強い味などの生産いたしますので、充実したラインナップを計画しています。

これこそがオリジナル発泡酒の小回りの効いた小規模生産ならではの特徴であり、大手ビールメーカーでは出来ないこだわりを持ったオリジナル発泡酒で、そのメリットを最大限に活かしていきます。

エールとラガーの違い

DIFFERENCE

  • ラガーとは・・・

    下面発酵で醸造されるスタイル。
    一般に切れのよい苦みとなめらかでマイルドな味わいを持つ。

    下面発酵

    中世以降始まった造り方。
    酵母がタンクの底に沈んでいくのでそう呼ばれる。
    5度前後の低温で発酵し、発酵期間は7〜10日。
    (熟成期間は約1ヶ月)

  • エールとは・・・

    上面発酵で醸造されるスタイル。
    一般に複雑な香りと深いコク、フルーティーな味を生み出したスタイルである。

    上面発酵

    古くからのビールの造り方。
    酵母が麦汁の表面に浮き上がっていくのでそう呼ばれる。
    常温〜やや高温で発酵し、発酵期間は3〜4日。
    (その後の熟成期間は約2週間)

生産商品

ALE

  • 恐羅漢OSORAKAN

    種別
    ホワイトエール
    材料
    アルコール度数
    4.5%
    価格(1瓶330ml)
    550円(税込み)

    白くて、味わいはスッキリしたスタイル。豊かな泡立ちとまろやかな口当たり、副原料による柑橘系やスパイスの香りがあり、柔らかな酸味でヨーグルトのような味わい。
    安芸太田町産の米を入れることで飲みやすくバランスよく仕上げました。

    恐羅漢とは ご注文はこちらから
  • 三段峡SANDANKYO

    種別
    ゴールデンエール
    材料
    菊芋
    アルコール度数
    4.5%
    価格(1瓶330ml)
    550円(税込み)

    きれいな黄金色をしたビール。柑橘系の爽やかな香りとすっきりとした味わいが特徴。
    安芸太田町産の菊芋を加えることでフルーティーで飲みやすく仕上げました。

    三段峡とは ご注文はこちらから
  • 温井ダムNUKUI DAM

    種別
    エール
    材料
    紫芋
    アルコール度数
    7%
    価格(1瓶330ml)
    550円(税込み)

    オリジナルエール。ハイアルコールでホップは気品のあるタイプのアロマホップで柑橘系の香りがする。
    安芸太田町産の紫芋を加えることで、紫芋の色、風味、味わいをお楽しみください。

    温井ダムとは ご注文はこちらから
  • 井仁の棚田INI NO TANADA

    種別
    エール
    材料
    南瓜
    アルコール度数
    6%
    価格(1瓶330ml)
    550円(税込み)

    モルトはコクのある味わいでホップは甘い香りが楽しめるスタイル!
    安芸太田町井仁産のかぼちゃと加えることで、コク、香り、バランスのいい味わいになります。

    井仁の棚田とは ご注文はこちらから

原材料生産農家紹介

FARMER

  • 百姓屋

    紫芋

生産お手伝い

MAKING

  • ニンニク 第一弾

    今日は寺領の農家さんの所へお邪魔しました!
    安芸乃国酒造の新しい麦酒の中に入るニンニクの畑に、乾燥させた豚糞を撒くお手伝いさせていただきました!
    土づくりの土台となるこの工程はとても重要なものでニンニクにたくさん栄養がいくように行われてます。
    ほとんど人力で丹精込めて行われてます!

    ニンニク 第二弾

    皆さんこんにちは!!

    今日は第二弾で畑に行ってました!
    マルチをはり、ニンニクを植えてきました!

    芽が出るの楽しみー!

飲める店舗

CAN DRINK

    • 安芸乃国酒造株式会社

      住所
      〒731-3664
      広島県山県郡安芸太田町大字上殿616−1
      営業時間
      10時00分~17時00分
      定休日/休業日
      水曜日
      連絡先
      0826-22-6523
      ホームページ
      https://akinokunisyuzou.com/
    • 山中酒店

      住所
      広島県広島市西区横川町3-2-5
      営業時間
      14:00~20:00
      定休日/休業日
      連絡先
      082-237-0355
      ホームページ
    • 海鮮居酒屋 たんこぶ

      住所
      〒730-0029
      広島市中区三川町10-18
      下井ビル3階
      営業時間
      ランチ
      火曜 水曜 木曜
      11:30~13:00

      ディナー
      月曜~土曜
      18:00~23:00
      定休日/休業日
      連絡先
      082-247-5896
      ホームページ
    • 温井スプリングス

      住所
      〒731‐3501
      広島県山県郡安芸太田町大字加計4692-7
      営業時間
      定休日/休業日
      連絡先
      0826-22-1200
      ホームページ
      http://www.nukui-sp.com
    • 三段峡ホテル

      住所
      〒731-3813
      広島県山県郡安芸太田町大字柴木1734 
      営業時間
      定休日/休業日
      連絡先
      0826-28-2308
      ホームページ
      http://www.sandankyo.co.jp/
    • イニミニマニモ

      住所
      〒731-3702
      広島県山県郡安芸太田町大字中筒賀629-2
      営業時間
      水~金
      11:30~16:30

      土・日・祝
      11:30~18:00
      定休日/休業日
      月曜日・火曜日(臨時休業あり)
      連絡先
      0826-22-6789
      ホームページ
      https://ini-mini-manimo.jp/
    • 旬香萬菜あさつき

      住所
      広島市西区己斐本町1丁目17-10
      営業時間
      定休日/休業日
      連絡先
      082-272-7479
      ホームページ
    • 本格炭焼 やき鳥 小雀

      住所
      広島県広島市東区光町2−11−19
      営業時間
      17:30〜00:00
      ラストオーダー23:30
      定休日/休業日
      不定
      連絡先
      082-263-3399
      ホームページ
    • 鉄板居酒屋 たちまち

      住所
      広島県広島市西区観音本町1-15-14
      営業時間
      月,水~日 18:00~24:00
      定休日/休業日
      連絡先
      082-291-9777
      ホームページ
    • ナイトパブ おんち&貴族

      住所
      〒739-1733
      広島県広島市安佐北区口田南8丁目3-1
      営業時間
      定休日/休業日
      連絡先
      082-842-6777
      ホームページ
    • きっちんたまがわ 温井店

      住所
      広島県山県郡安芸太田町加計温井29
      営業時間
      火~金
      9:00~15:00
      (L.O.15:00)

      土・日・祝日
      9:00~16:00
      定休日/休業日
      連絡先
      0826-22-0198
      ホームページ
      https://kitchentamagawa.com/
    • きっちんたまがわ 加計店

      住所
      広島県山県郡安芸太田町加計3791−8
      営業時間
      火水木金 17:30-22:00
      (21時ラストオーダー)
      定休日/休業日
      連絡先
      0826220052
      ホームページ
      https://kitchentamagawa.com/
    • ざこわっぱ

      住所
      広島県広島市安佐北区可部5-15-30-3
      営業時間
      月~日、祝日、祝前日: 17:00~翌0:00 (料理L.O. 20:30)
      定休日/休業日
      連絡先
      082-815-1088
      ホームページ

買える店舗

CAN BUY

    • 安芸乃国酒造株式会社

      住所
      〒731-3664
      広島県山県郡安芸太田町大字上殿616−1
      営業時間
      10時00分~17時00分
      定休日/休業日
      水曜日
      連絡先
      0826-22-6523
      ホームページ
      https://akinokunisyuzou.com/
    • 道の駅来夢とごうち

      住所
      〒731-3664
      広島県山県郡安芸太田町上殿632-2
      1F売店
      営業時間
      1F売店
      9:00~19:00
      定休日/休業日
      1F売店
      1月1日
      連絡先
      ホームページ
    • セブンイレブン広島戸河内インター店

      住所
      〒731-3664
      広島県山県郡安芸太田町上殿627-1
      営業時間
      24時間
      定休日/休業日
      なし
      連絡先
      ホームページ
    • ひろしま夢プラザ

      住所
      〒730-0035
      広島県広島市中区本通8−28
      営業時間
      10時00分~19時00分
      定休日/休業日
      水曜日(祝日の場合は営業)
      連絡先
      ホームページ
    • 山中酒店

      住所
      広島県広島市西区横川町3-2-5
      営業時間
      14:00~20:00
      定休日/休業日
      連絡先
      082-237-0355
      ホームページ
    • レッツ戸河内

      住所
      〒731-3810
      山県郡安芸太田町戸河内713-2
      営業時間
      7:00~19:00
      定休日/休業日
      連絡先
      0826-28-7200
      ホームページ
    • フレスタ加計店

      住所
      広島県山県郡安芸太田町加計3269-1
      営業時間
      9時00分~20時00分
      定休日/休業日
      連絡先
      082-237-0355
      ホームページ
      http://www.fresta.co.jp/
    • 魅惑の里

      住所
      〒738-0301
      広島県廿日市市吉和132
      営業時間
      11時00分~19時00分
      定休日/休業日
      木曜日
      連絡先
      0829-77-2110
      ホームページ
      https://miwakunosato.jp/
    • サンクスフレスタ 千代田店

      住所
      〒731-1533
      広島県山県郡北広島町有田1532
      千代田サンクスショッピングセンタ 1F
      営業時間
      9時00分~20時00分
      ※祝日は時間変動がある場合がございます。
      定休日/休業日
      連絡先
      0826-72-5757
      ホームページ
      http://www.fresta.co.jp/store/index/detail/sid/8/

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